Características de la carne de Ciervo

Cuadro de nutrientes en la composición de la carne de ciervo

 

Venado
4,00 oz-wt
113,40 gramos
216,59 calorías

 

Nutritivo

Cantidad

DV
(%)

Nutrientes
Densidad

Más saludable del mundo
Alimentos Rating

triptófano     0,36 g 112,5 9,3 excelente
proteína 41,14 g 82,3 6,8 excelente
zinc 9,80 mg 65,3 5,4 muy bueno
vitamina B12 3,47 mcg 57,8 4,8 muy bueno
vitamina B2 0,75 mg 44,1 3,7 muy bueno
vitamina B3 8,43 mg 42,1 3,5 muy bueno
hierro 5,68 mg 31,6 2,6 bueno
fósforo 295,97 mg 29,6 2,5 bueno
selenio 20,07 mcg 28,7 2,4 bueno
vitamina B6 0,55 mg 27,5 2,3 bueno

 

Más saludable del mundo
Alimentos Rating
Regla
excelente DV> = 75% o 
densidad> = 7,6 y DV> = 10%
muy bueno DV> = 50% O 
densidad> = 3.4 y DV> = 5%
bueno DV> = 25% o 
densidad> = 1,5 y DV> = 2,5%

 

Este gráfico muestra en detalle los nutrientes básicos que una ración de carne de venado proporciona.

Entendiendo se que estaríamos ante una muy buena, o excelente fuente de elementos clave para la nutrición humana.

Además de su exquisito sabor, la carne de ciervo se destaca por ser la más saludable y natural de las carnes rojas disponibles en el mercado. El mejor sabor de lo natural.

La carne de ciervo es espacial para nuestra salud

Beneficios para la salud

La carne de venado, como todas, no puede estar presente en su dieta de forma diaria pero si es una buena adición para una dieta saludable.

Alta en hierro y proteinas, y baja en grasas saturadas. 

Cuatro onzas (113,40 gramos) de carne de venado suministra el 82% del valor diario de proteína con sólo 179 calorías y 2.2 gramos de grasa saturada. 

La carne de venado es una buena fuente de hierro, proporcionando 28,2% del valor diario de hierro en la misma porción de cuatro onzas (113,40 gramos).

En particular, para las mujeres que menstrúan, que están más en riesgo de deficiencia de hierro, es aconsejable el aumento de las reservas de este, sobre todo porque, en comparación con la carne de res, una fuente bien conocida, la carne de venado proporciona hierro que se absorbe bien con menos calorías y grasa. El hierro es un componente integral de la hemoglobina, que transporta oxígeno desde los pulmones a todas las células del cuerpo, y también es parte de sistemas de enzimas clave para la producción de energía y sistemas metabólicos. Y, si usted está embarazada o en período de lactancia, sus necesidades de aumento de hierro estarán presentes.

Para los niños en crecimiento y adolescentes también se incrementan las necesidades de hierro.

Las vitaminas B para una mayor energía y Salud Cardiovascular

La carne de venado es también una muy buena fuente de vitamina B12, proporcionando el 58% del valor diario de esta importante vitamina, así como una buena cantidad o muy buena de varias otras de las vitaminas B, incluyendo la riboflavina (44% del valor diario) niacina (42% del DV niacina) y vitamina B6 (28% del VD de B6).

La vitamina B12 y vitamina B6 son ambas necesarias para evitar la acumulación de una molécula potencialmente peligrosa llamada homocisteína en el cuerpo. Los niveles elevados de homocisteína pueden causar daño a los vasos sanguíneos, contribuir al desarrollo y la progresión de la aterosclerosis y la enfermedad cardíaca diabética, y aumentan considerablemente el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. La homocisteína se asocia con osteoporosis, y un estudio reciente encontró que la osteoporosis fue más frecuente entre las mujeres cuyos niveles de vitamina B12 era deficiente o marginal en comparación con los que tenían niveles de vitamina B12 normal. Además, la vitamina B12 también se ha demostrado que es útil en la protección de las células del colon de los efectos de toxinas cancerígenas, lo que reduce el riesgo de cáncer de colon.

La riboflavina en la carne de venado puede ser capaz de ayudar a reducir la aparición de los ataques de migraña por mejorar el metabolismo energético de las células de los que sufren de dolores de cabeza por migraña. Riboflavina (vitamina B2) juega al menos dos papeles importantes en la producción de energía del cuerpo.

Flavoproteínas se encuentran en todo el cuerpo, particularmente en lugares donde constantemente se consume oxígeno, tales como el corazón y otros músculos.

Otro papel de la riboflavina en la producción de energía es la de protección. Las moléculas que contienen oxígeno, que el cuerpo utiliza para producir energía, puede ser altamente reactivos y pueden inadvertidamente causar daño a la mitocondria e incluso las propias células.

La niacina (vitamina B3), otra vitamina B en la carne de venado, se ha demostrado que reduce el riesgo de desarrollar artrosis.

Al igual que sus compañeros de vitaminas del complejo B, la niacina es importante en la producción de energía.

Así que la próxima vez que usted está planeando carne para la cena, pruebe la rica en hierro, y las vitaminas de una carne alternativa a la carne de vacuno.

La carne de venado puede agregar variedad a su dieta, así como la buena salud a su vida.

Fuente de la información: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=139

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