Características de la carne de Liebre

Liebre

Las proporciones de los nutrientes de la liebre pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar a comer mejor peparando recetas con liebre sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

Propiedades de la liebre

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la liebre a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Entre las propiedades nutricionales cabe destacar los siguientes nutrientes: 2,80 mg. de hierro, 21,62 g. de proteínas, 14 mg. de calcio, 276 mg. de potasio, 2 mg. de yodo, 2,20 mg. de zinc, 24 mg. de magnesio, 44 mg. de sodio, 0,09 mg. de vitamina B1, 0,06 mg. de vitamina B2, 10,50 mg. de vitamina B3, 0,80 ug. de vitamina B5, 0,30 mg. de vitamina B6, trazas de vitamina B7, 5 ug. de vitamina B9, 1 ug. de vitamina B12, trazas de vitamina D, 0,27 mg. de vitamina E, 6 ug. de vitamina K, 210 mg. de fósforo, 114 kcal. de calorías, 65 mg. de colesterol, 3,01 g. de grasa y 105 mg. de purinas.

Tablas de información nutricional de la liebre

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la liebre;

Calorías

114 kcal.

Grasa

3,01 g.

Colesterol

65 mg.

Sodio

44 mg.

Carbohidratos

0 g.

Fibra

0 g.

Azúcares

0 g.

Proteínas

21,62 g.

Vitamina A

0 ug.

Vitamina C

0 mg.

Vitamina B12

1 ug.

Calcio

14 mg.

Hierro

2,80 mg.

Vitamina B3

10,50 mg.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta carne.

Nutrientes de la liebre

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Acido fitíco

0 g.

Fosfocolina

0 mg.

Grasas saturadas

0,90 g.

Grasas monoinsaturadas

0,82 g.

Adenina

0 mg.

Grasas poliinsaturadas

0,58 g.

Agua

75,40 g.

Guanina

0 mg.

Alcohol

0 g.

Licopeno

0 ug.

Cafeína

0 mg.

Grasa

3,01 g.

Calorías

114 kcal.

Luteína

0 ug.

Carbohidratos

0 g.

Proteínas

21,62 g.

Colesterol

65 mg.

Purinas

105 mg.

Fibra insoluble

0 g.

Quercetina

0 mg.

Fibra soluble

0 g.

Teobromina

0 mg.

Fibra

0 g.

Zeaxantina

0 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de liebre

Calorías de la liebre

Carne de LiebreLa cantidad de calorías, es de 114 kcal. por cada 100 gramos. El aporte energético de 100 gramos de liebre es aproximadamente un 4% de la cantidad diaria recomendada de calorías que necesita un adulto de mediana edad y de estatura media que realice una actividad física moderada.

Las calorías de esta carne proporcionan a nuestro organismo la energía que necesita para realizar las actividades diarias.

Nuestro cuerpo usa las calorías de la liebre como fuente de energía para realizar cualquier actividad física como correr o hacer deporte. Sin calorías como las que proporciona la liebre, no tendríamos energía pero es importante tener en cuenta que un exceso de calorías puede producir sobrepeso.

Vitaminas de la liebre

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Ácido fólico añadido

0 ug.

Vitamina A

0 ug.

Alfa caroteno

0 ug.

Vitamina B1

0,09 mg.

Alfatocoferol

0 mg.

Vitamina B12

1 ug.

Beta caroteno

0 ug.

Vitamina B2

0,06 mg.

Beta criptoxantina

0 ug.

Vitamina B3

10,50 mg.

Betacaroteno

0 ug.

Vitamina B5

0,80 ug.

Betatocoferol

0 mg.

Vitamina B6

0,30 mg.

Caroteno

0 ug.

Vitamina B7

0,00 ug.

Deltatocoferol

0 mg.

Vitamina B9

5 ug.

Folatos alimentarios

5 ug.

Vitamina C

0 mg.

Gammatocoferol

0 mg.

Vitamina D

0,00 ug.

Niacina preformada

6,50 mg.

Vitamina E

0,27 mg.

Retinol

0 ug.

Vitamina K

6 ug.

Tocoferoles totales

0 mg.

La cantidad de vitaminas que muestra esta tabla corresponde a 100 gramos de liebre.

Minerales de la liebre

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Aluminio

0 ug.

Fósforo

210 mg.

Azufre

0 mg.

Hierro

2,80 mg.

Bromo

0 ug.

Yodo

2 mg.

Calcio

14 mg.

Magnesio

24 mg.

Zinc

2,20 mg.

Manganeso

0,04 mg.

Cloro

0 mg.

Níquel

0 ug.

Cobalto

0 ug.

Potasio

276 mg.

Cobre

0,22 mg.

Selenio

17 ug.

Cromo

0 ug.

Sodio

44 mg.

Flúor

0 ug.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de liebre.

Proteínas de la liebre

La cantidad de proteínas de la liebre, es de 21,62 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que tiene la liebre, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones.

Las proteinas de este alimento, están formadas por aminoácidos como ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. Estos aminácidos se combinan para formar las proteínas de la liebre.

Nuestro cuerpo usa las proteínas de la liebre para construir los tejidos que forman nuestros músculos. Estas proteínas también son útiles y necesarias para mantener nuestros músculos ya que sin un aporte adecuado de proteínas, como las que proporciona la liebre, nuestra masa muscular se debilitaría y reduciría paulatinamente.

Aminoácidos de la liebre

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Ácido aspártico

2111 mg.

Leucina

1684 mg.

Ácido glutámico

3468 mg.

Lisina

1892 mg.

Alanina

1304 mg.

Metionina

540 mg.

Arginina

1335 mg.

Prolina

1056 mg.

Cistina

271 mg.

Serina

958 mg.

Fenilalanina

887 mg.

Tirosina

769 mg.

Glicina

1173 mg.

Treonina

967 mg.

Hidroxiprolina

0 mg.

Triptofano

240 mg.

Histidina

606 mg.

Valina

1099 mg.

Isoleucina

1025 mg.

Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas de la liebre son usadas por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener nuestra masa muscular.

La cantidad de aminoácidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de liebre.

Carbohidratos de la liebre

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Azúcar

0 g.

Lactosa

0 g.

Fructosa

0 g.

Maltosa

0 g.

Galactosa

0 g.

Oligosacaridos

0 g.

Glucosa

0 g.

Sacarosa

0 g.

En la tabla siguiente, se muestra una lista de la cantidad de ácidos orgánicos de la liebre:

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Ácido acetico

0 g.

Ácido oxalico

0 g.

Ácido citrico

0 g.

Ácido tartarico

0 g.

Ácido lactico

0 g.

Ácidos organicos disponibles

0 g.

Ácido malico

0 g.

A continuación, se muestra la lista de fitosteroles de la liebre:

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Avenaesterol d5

0 mg.

Estigmasterol

0 mg.

Avenaesterol d7

0 mg.

Estigmasterol d7

0 mg.

Beta sitosterol

0 mg.

Fitosterol

0 mg.

Brasicaesterol

0 mg.

Otros fitosteroles

0 mg.

Campesterol

0 mg.

La tabla siguiente contiene los hidratos de carbono no disponibles de la liebre:

Nutriente

Cantidad

Nutriente

Cantidad

Almidón

0 g.

Lignina

0 g.

Almidon resistente

0 g.

Polisacáridos no celulósicos insolubles

0 g.

Celulosa

0 g.

Polisacáridos no celulósicos solubles

0 g.

La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de liebre.

Fuente de la información: http://alimentos.org.es/liebre

Carne de caza by Carnedecaza.com